Məhərrəmov M.Ə., Məhərrəmova S.İ., Kazımova İ.H.. Xammal və qida məhsullarının təhlükəsizliyi. Bakı, İqtisad Universiteti, 2019.

Dərslikdə xammal və qida məhsullarının çirklənmə mənbələri və problemləri, onların əsas təhlükəsizlik kriteriləri, insan orqanizminə zərərli təsir göstərən təbii komponentləri, qida rasionunda əsas qida maddələrinin disbalansının nəticələri, emal və saxlama zamanı xammal və qida məhsullarının keyfiyyətinə və qidalılıq dəyərinə mənfi təsir göstərən faktorlar və s. sistemli şəkildə şərh edilmişdir. Kitabdan “Qida mühəndisliyi” ixtisası üzrə ali təhsilin bakalavriat və magistratura səviyyələrində təhsil alanlar, müəllim və doktorantlar, həmçinin müvafiq sahələr üzrə mütəxəssislər istifadə edə bilərlər.