Aigul TİMURBEKOVA, Bedia ŞİMŞEK, Hülya GÜL, Nurten ÇEKAL, Fadime SEYREKOĞLU. GIDA BİLİMİ VE GASTRONOMİ -I. Ankara, İKSAD, 2023.

Bu kitapta gıda bilimlerinden; et, süt ve tahıl teknolojileri, gastronomi bölümünden; kültürel yemekler, baharatlar ve bazı illere yönelik çalışmalar olmak üzere gıda mühendisliği, gıda bilimi ve gastronomi alanındaki güncel ve yeni yaklaşımları kapsayan birbirinden değerli toplam 16 bölüm yer almaktadır.